Comprendre la dureté de l'acier avec des pâtes

Bonjour

Analogie tres fortement discutable. Et juste bonne à embrumer les esprits

La dureté

La dureté est la resistance à la pénétration :  le chêne est plus dur que le peuplier : il faut taper plus fort pour enfoncer un clou.

L'élasticité

L'élasticité est la faculté de reprendre la forme originale après avoir été déformé sous contrainte : un pneu est élastique

L'acier est élastique : un ressort reprend sa forme originelle apres avoir été déformé.

Le module d'élasticité

Il s'agit de la relation entre deformation elastique et contrainte.

Le module d'élasticité de l'acier est plus grand que celui du caoutchouc.

La limite élastique

C'est la valeur de contrainte au-delà de laquelle
Il persiste une déformation permanente. En dessous de la limite elastique, le materiau travaille dans le domaine elastique, au dessus, le materiau travaille dans le domaine plastique.

La limite elastique de l'acier à ressorts est plus grande que la limite elastique de l'acier composant le fil de fer servant à attacher une étiquette. Pourtant, c'est tout du fil d'acier.

Le moment d'inertie d'une piece

C'est une caracteristique de la piece, liée uniquement à sa forme, donc independante de sa matiere, qui définit sa resistance à la déformation : le moment d'inertie de la nouille est plus grand que celui du spaguetti, comme celui du tuyau est plus grand que celui du fil de fer.

Comportement des aciers à la trempe

L'acier trempé est plus dur que l'acier recuit.
La trempe ne modifié pas le module d'élasticité de l'acier.
La trempe augmente la limite elastique de l'acier.
La trempe ne modifie pas le moment d'inertie d'une piece

Comportement en fonction de la composition de l'acier

La composition de l'acier impacte sa dureté
La composition de l'acier n'impacte quasiment pas son module d'élasticité
La composition de l'acier impacte sa limite élastique.
La composition de l'acier qui la constitue ne modifie pas le moment d'inertie d'une piece.

Impact de la temperature

La temperature n'impacte pas le moment d'inertie.
La temperature impacte fortement la limite élastique de l'acier (on utilise cette propriété pour forger)
La temperature impacte faiblement la dureté de l'acier.
Les variations dues à la temperature sont impactees par la composition de l'acier.

Les aciers

Plus ils sont durs, plus leur limite elastique est elevée, mais leur module d'élasticité ne change pas.

Le bois

Il n'y a pas de rapport entre dureté et module d'elasticité. Il n'y a pas de rapport entre dureté et limite élastique.

Les pates

La forme des pâtes ne modifie ni leur dureté, ni leur module d'élasticité, ni leur limite elastique.

Moralité

Le cuisinier secoue les nouilles.

(Contrepéterie...)

Quand tu dis :

"Impact de la température
La temperature impacte faiblement la dureté de l'acier."

Je suis étonné. Si tu as variation de température, tu as variation de microstructure. Et ça impacte la dureté.
Peut-être veux tu parler de faibles variations de température ?Tu pourrais développer ?

C'est ça.

La dureté de l'acier n'est impactée que faiblement quand on compare aux alliages d'aluminium ou aux matieres plastiques. Jusqu'à 250 degres C, on neglige souvent ce parametre.

Mais evidemment pas au-delà. Le principal souci c'est le revenu des aciers traités. La dureté diminue et reste plus basse même si la temperature s'abaisse à nouveau